國立高雄餐旅大學參與教育部「建立特色典範計畫」,推出「臺灣美食產學園區」,結合國際化廚藝培訓、地方美食創新加值、飲食文化教育等三大架構,同時建立國內首座飲食文化博物館,經由產學交流,達到強化美食觀光與提升學生國際競爭力的目標。

近年來,以美食為主題的觀光活動已經成為時尚潮流,今年8月升格的國立高雄餐旅大學,以「臺灣美食產學園區整合創建計畫」獲得教育部經費補助,期望以國際化廚藝培訓、地方美食創新加值、飲食文化教育等多面向,藉由產學合作,充分發揮臺灣美食的文化與觀光潛力,期望將臺灣美食推向國際,也提升學生的競爭力。國立高雄餐旅大學廚藝學院蘇恆安院長表示,除了引進國外的認證制度以及提升在地特色美食外,學校更計畫建立飲食文化博物館,成為與業界之間的平台。

教育部推動「補助技專校院建立特色典範計畫」,主要為輔導技專校院發展學校重點特色,以學校既有之資源為基礎,結合學校及產學能量,推動校際與產業整合現有教學、研究與其他資源,藉以達到產學資源共享及充分運用教學資源之目的。

國立高雄餐旅大學規劃,結合臺灣豐富的美食資源並將專業的廚藝訓練向下紮根,同時藉由臺灣美食產學園區做為與業界間的互動平台,達到「創建臺灣美食產學園區,強化美食觀光國際競爭力」的目標。

圖說:高雄餐旅大學參加2010新加坡廚藝挑戰賽

(2010/9/19 上午 10:44:03 張謙敏)


來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100919/63/2dc8s.html

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